Postado por há 4 anos
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Para a gelatina:
- 2 pacotes gelatina sabor morango (60g)
- 1 xícara e 1/4 (chá) de água fervente (300g)
- 1 xícara e 1/4 (chá) de água fria (300g)
Ingredientes para o mousse:
- 1 lata leite condensado
- 1 creme de leite (200ml)
- 200ml leite de coco
- 4 colheres (sopa ) de leite em pó (40g)
- 10 colheres (sopa) de água fria
- 1 saquinho de gelatina incolor (24g)
Da gelatina:
Misture água quente com a gelatina sabor morango, dilua bem.
Em seguida acrescente a água fria misturando até incorporar.
Utilize em seguida.
Modo de preparo do mousse:
Hidrate a gelatina na água gelada e espere endurecer.
Enquanto isso, coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata. Assim que a gelatina endurecer, aqueça no microondas até derreter. Adicione no
liquidificador.
Bata mais um pouco e verta numa forma de silicone com desmoldante. Leve para gelar até endurecer.
Quando o pudim estiver frio e já endurecido, desenforme, com uma faquinha, sem quebrar até que ele saia da forma.
Nesse ponto preencha com a gelatina de morango recém feita e leve para gelar por aproximadamente 3 horas.
Desenforme com cuidado.
Sirva gelado!
Aproveite as dicas da Pâtisserie.
