MODO DE PREPARO

Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo, manteiga ou azeite, cozinhe rapidamente as batatas e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o sal, a pimenta e o fermento.
Na frigideira que usou para cozinhar as batatas, alterne camadas de rodelas de batatas com camadas de queijo ralado.
DICA: Reserve 2 colheres do queijo para a cobertura.
Por cima das camadas, coloque os ovos batidos e cozinhe com a tampa, no fogo baixo, fica parecido com uma omelete.
Por cima, distribua as rodelas de tomate, polvilhe o queijo reservado e o orégano.
Tampe e deixe no fogo até o queijo derreter.
Sirva em seguida.
Assim que cortar, as camadas vão aparecer.