MODO DE PREPARO

Comece cortando as berinjelas ao meio. 
Com ajuda de uma colher retire a polpa.
Tempere o interior da berinjela com pimenta do reino, fio de azeite e sal a gosto. 
Reserve.
Pique a polpa da berinjela em cubos. 
Reserve.
Em uma frigideira em fogo médio, coloque azeite, alho descascado e refogue por 1 minuto;
Em seguida junte a cebola cortada em cubo.  
Refogue por mais 1 minuto ou até a cebola ficar translúcida. 
Acrescente então a polpa da berinjela. 
Tempere com sal grosso e pimenta do reino a gosto. 
Misture para incorporar os temperos. 
Abaixe o fogo e deixe refogar por 5 minutos ou até a berinjela diminuir de tamanho, murchar e cozinhar. 
Reserve.
Tempere a carne moída com tahine, sal, pimenta do reino e cebolinha fresca picada.
Misture a carne moída crua com a berinjela refogada.
Recheie o interior das berinjelas. 
Leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que a carne esteja cozida e a polpa da berinjela assada.
Sirva com fio de azeite e bom apetite.
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