MODO DE PREPARO

Modo de preparo farofa: 
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela. 
Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa. 
Descasque e fatie a banana em rodelas.
Reserve.

Modo de preparo da massa:
Unte com manteiga e farinha uma assadeira retangular.
Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. 
Bata por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
Acrescente os ovos. 
Bata por mais 2 minutos até formar um creme claro.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite.
Termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado. 
Acrescente o fermento e misture delicadamente com a espátula. Transfira a massa para a assadeira e nivele bem.
Distribua as rodelas de banana sobre a massa, uma ao lado da outra sem sobrepor.
Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca.
Repita até cobrir tudo.  
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos a 180ºC ou até o bolo crescer e a farofa dourar.
Sirva e se delicie com a sua família!

DICA: Quanto mais irregular ficar a cobertura, com partes mais esfareladas e porções mais firmes, mais crocante a cuca fica. 
DICA: a farofa fica mais crocante depois de fria.

Aproveite as dicas da confeiteira e bom apetite!