MODO DE PREPARO

Massa: 
Preaqueça o forno em 180°C.
Bata na batedeira os ovos com o açúcar até clarear e dobrar de volume.
Adicione a farinha peneirada aos poucos para não perder a aeração da massa.
Asse em uma forma de 18cm em forno 180ºC por 25 minutos.
Desenforme e divida em duas camadas.

Mousseline: 
Coloque o leite em uma panela e aqueça até ferver.
Enquanto isso, em uma vasilha bata bem as gemas e o açúcar até ficar branquinho.
Misture levemente o amido.
Acrescente a essa mistura um pouco do leite fervido.
Para não cozinhar as gemas, mexa rapidamente.
Coloque essa mistura no leite e mexa sem parar até engrossar.
Adicione metade da manteiga e a baunilha.
Misture novamente e reserve até esfriar.
Leve para gelar depois bata em batedeira com o restante de manteiga para ficar sedoso.

Decoração:
Em um prato com aro removível coloque:
Uma camada de bolo, umedeça, ajeite os morangos cortados ao meio na lateral da fôrma, uma camada de creme, morangos picados, outra camada de creme e finalize com outra massa de bolo e umedeça.
Leve para gelar no mínimo 4 horas.
Finalize com açúcar de confeiteiro e morangos para decorar.