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- 200g de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- 3 ovos
- 1 copo de iogurte desnatado
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 cebola ralada
- 1 colher de (sopa) de fermento químico
- 2 colher de (sopa) de azeite
- Sal
- Pimenta
- Cheiro verde
Refogue a cenoura com a cebola no azeite, tempere com sal, pimenta e cheiro verde.
Resfrie.
Misture muito bem a aveia, ovos, iogurte, sal, pimenta, cheiro verde, por último o fermento.
Para finalizar, acrescente a cenoura temperada.
Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno preaquecido em 180° por 20 minutos ou até dourar.
Se delicie com o muffin!
