MODO DE PREPARO

Para a massa:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos.
Quando a massa ficar homogênea e der para formar uma bola, pare de mexer.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos.
Retire da geladeira, polvilhe farinha sobre uma superfície lisa e abra a massa com um rolo.
Unte uma forma, redonda de 20 cm, e cubra o fundo e as laterais com a massa.
Reserve.

Modo de preparo do recheio:
Pré-aqueça o forno em 180ºC.
Coloque os ovos, o leite e o creme de leite numa tigela e bata com um fuê, até ficar homogêneo.
Tempere com sal e pimenta.
Rale o queijo emmental em ralo grosso.
Cubra todo o fundo da massa com o queijo emmental
Acrescente o creme de ovos.
Polvilhe a superfície do creme com o parmesão ralado.
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada.
Retire do forno e sirva.
Aproveite as dicas do chef!